Sélection de liquides du Paon qui boit (Paris)

Augustin Laborde et Maud Catté sont les pionniers de la cave dédiée aux boissons sans alcool. Ouvert en avril 2022 à deux pas des Buttes-Chaumont, ce commerce inédit, au nom insolite, réunit un large panel de liquides innovants et de qualité pour une clientèle en quête d’une consommation healthy.

Découverte de la sélection de 4 liquides :

Run’Hard IPA

Une bière de récup’ qui fleure bon le houblon, telle une bonne bibine au style anglo-saxon.
Brassée à façon chez BAS (Brasserie artisanale de Sabaudia) à Voglans, en Savoie, cette mousse sans alcool de Run’Hard est une blonde sans gluten mitonnée à partir de plantes locales et bio (poivre de Timut, prêle, orties) récoltées aux alentours de Chambéry. Un produit pep ’si conseillé aux sportifs.

Prix : 4,70 € la bouteille de 33 cl à < 0,5%.
Distribution : en direct

Gin Soberspirits

Un gin français innovant à 0,0% ! La marque Soberspirits, campée à Lyon, est la seule à réaliser ses spiritueux zéro degré par de vrais alcools, grâce à une technique d’extraction.
À côté de son rhum vieux 0,0%, la maison a lancé ce gin sans alcool proche d’un London Dry Gin, axé sur des notes de cardamome, de genièvre et d’amande. À découvrir complété d’un tonic.

Prix : 32 € la bouteille de 50 cl.
Distribution : en direct

Vin Chenin désalcoolisé Sarment Zéro

Un vin de Loire à 0,5%, désaltérant sans les effets grisants de l’alcool. Sarment Zéro est l’histoire d’un groupe d’amis ayant décidé de produire de bons jajas à zéro alcool en collab’ avec des vignerons locaux ! Ce chenin fait partie d’une série de vins très peu sucrés – seulement 1 g de sucre par 100 ml. Effet bluffant au nez et en bouche.

Prix : 16 € la bouteille de 75 cl.
Distribution : en direct.

Beÿcha café Kombucha

Un produit qui séduira les réfractaires à cette boisson fermentée à base de thé. Fondée en 2020 par 2 spécialistes du vin, la Fermenterÿ, basée dans la métropole lilloise, propose une gamme de kombuchas certifiée bio. Cette boisson antioxydante est réalisée à partir de café d’Éthiopie. Effet boost assuré !