in L'AVIS DES CAVISTES

Sélection de 4 liquides par des Caves Lambert (Paris)

par Laurence Marot 27 janvier 2026, 9h30 112 Views

3 adresses, une même philosophie : celle du goût juste, du commerce de proximité… et d’une bonne dose d’enthousiasme. Voici une sélection de 4 liquides.

CHAMPAGNE VEUVE FOURNY ET FILS

Une cuvée au très bon rapport qualité-prix pour célébrer les fêtes !

Cinquième génération à la tête de la maison, cette exploitation familiale installée à Vertus, au sud d’Épernay, et classée Premier Cru, signe un Blanc de Blancs Brut Nature 100% chardonnay, aux bulles fines et élégantes. Un champagne idéal pour accompagner un beau plateau de fruits de mer.

Prix : 39,90 € la bouteille de 70 cl à 12%.
Distribution : en direct.

NOBLE ART FLEURIE, DE RICHARD MEYRAN

Une valeur sûre dans le monde du beaujolais !

Ce vigneron bien connu, passé maître après plusieurs vies, compose des cuvées pleines d’âme qui racontent la richesse et la diversité du terroir. À base de gamay, ce vin dévoile une belle profondeur et de savoureuses notes fruitées.

Prix : 18,90 € la bouteille de 75 cl à 13%.
Distribution : en direct.Ron

ROBLE EXTRA-AÑEJO 8-12 ANS

Une belle porte d’entrée dans l’univers du rhum vénézuélien !

Fondée par 4 amis dont un maître rhumier, la maison Roble façonne ses rhums à partir de cannes locales cultivées dans l’État de Yaracuy puis vieillis à Ocumare del Tuy (près de Caracas), en fûts de chêne américain ex-bourbon. Sans recours à la méthode solera et très peu dosé (moins de 10 g/l), ce rhum séduit par son bouquet de tabac blond, d’épices sans oublier sa douceur bien domptée.

Prix : 55,90 € la bouteille de 70 cl à 40%.
Distribution : l’Explorateur du goût.

AUDACIEUSE NEIPA, DE DEMORY

Une bière qui fera vibrer les amateurs de houblon !

Ressuscitée en 2009 et installée à Bobigny, la brasserie Demory revendique son esprit craft parisien. Cette NEIPA brassée avec les houblons Citra, Lupomax et Galaxy séduit tant par son amertume délicate que par ses notes exotiques d’agrumes, d’ananas et de litchi. Parfaite pour ceux qui veulent twister leur IPA habituelle.