Renegade N°4 : entre Cognac et la Barbade

La série Renegade constitue un hommage à des pratiques anciennes tout en adoptant des techniques innovantes. 

Ce quatrième du nom explore la double maturation : après une première période passée en Charente, le précieux liquide a fait le voyage jusqu’à la Stade’s West Indies Rum Distillery, la distillerie détenue par Maison Ferrand afin d’y conclure son élevage dans des conditions tropicales, où les anges se régalent.

Très expressif, il offre des fruits apparemment concentrés et compotés par son séjour sur l’île. Pêche, pruneaux, abricot et amande semblent tous avoir mûri sous un soleil de plomb. Dès les premières gouttes posées sur la langue, la concentration se confirme en bouche. 

Les fruits sont rejoints par le cacao et la vanille pour former un ensemble où la texture joue un rôle majeur et va porter la finale un long moment.

70 cl, 46% – Prix : 195 € 
Distribution : la Maison du Whisky