« Métropolitain », le rhum bio signé Maison Victors

Cette distillerie artisanale de spiritueux bio et premium, située au portes de Toulouse, privilégie le sourcing responsable bio et local, souvent issu de son jardin botanique. Ce pur single rum s’inspirant du type jamaïcain est distillé en alambic « pot still double retort » unique en France.

Au nez, le rhum se montre crémeux, avec des notes de réglisse, d’ananas et de bananes bien mûres. En bouche, la mélasse bio de Cuba, issue d’une longue fermentation selon la technique jamaïcaine des « Dundees », apporte une belle présence : l’attaque est puissante, puis la dégustation évolue vers plus de douceur, avec des arômes de vanille, d’ananas et de frangipane, avant une finale légèrement compotée.

46%. 70 cl. 49€. CHR, cavistes.