L’Abricotine de Morand : rencontre entre tradition et modernité

L’attachement au terroir, le savoir-faire familial, la recherche de la qualité ont permis à la distillerie Morand, fondée en 1889 à Martigny en Suisse, de traverser les âges tout en s’adaptant à la modernité.

Cette grande eau-de-vie d’abricots du Valais, AOC Valais, est élaborée à partir de la variété Luizet, à la chair ferme jaune intense, sucrée et acidulée à la fois.

Les fruits, cueillis en saison et à maturité, sont foulés pour une purée homogène et une fermentation complète des sucres.

La distillation est réalisée à l’aide d’un alambic Holstein. Toutes les phases d’élaboration s’effectuent dans le canton du Valais. Il faut 12 kilos de fruits pour obtenir un litre de cette eau-de-vie.

Sa robe est cristalline, son nez est vif, et sa bouche est douce et ample.

À déguster : sur glace dans un verre à long drink.

43%. 70 cl. 79,90 €. CHR, cavistes.