En route vers le Nord, cap sur l’Aquavit !

LINIE CLASSIC : L’INDETRONABLE FLEURON DES BARS NORVÉGIENS

Réalisé à partir d’alcool de pommes de terre redistillé avec un mix d’épices scandinaves, il part vieillir en fûts de sherry oloroso avant d’embarquer pour 4 mois de croisière en mer. Résultat : un aquavit rond et complexe, aux accents de caramel, de vanille et de tabac blond, relevé d’une finale longue, anisée et d’orange amère. L’esprit du Nord, version grand large.

Prix : 36,90 € la bouteille de 70 cl à 41%
Distribution : La Maison du whisky.

AQUAVIT VOLTAIRE, DE MAISON HAMELLE : UNE CUVÉE QUI SORT DU CADRE NORDIQUE PUISQU’ELLE EST FRANÇAISE ET PARISIENNE

Produite par Maison Hamelle fondée en 2018, elle mise uniquement sur la macération. Fruit de la rencontre avec Samir Ouriaghli, d’Ankhor – sourceur d’épices françaises –, elle marie le carvi puissant, l’aneth frais, la coriandre douce, l’anis vert, et enfin une pointe de verveine. Fraîche, végétale et atypique, à savourer glacée ou en long drink.

Prix : 50 € la bouteille de 70 cl à 40%
Distribution : La Maison du whisky.

AALBORG TAFFEL AQUAVIT : L’AQUAVIT DANOIS INCONTOURNABLE, LANCÉ EN 1846

Aalborg est distillée à base de céréales (grain spirit) et aromatisé notamment au cumin des prés et à l’aneth. Elle est désormais la marque n°1 dans le monde. C’est un aquavit plein de caractère, marquée par le carvi, ou cumin des prés, ainsi que par de subtiles notes d’agrumes qui plairont à tous les amateurs. Se déguste pur ou en cocktail.

Prix : 28,50 € la bouteille de 70 cl à 45%
Distribution : La Maison du whisky.

HELSINGFORS FISKEHAMNS, DE THE HELSINKI DISTILLING COMPANY : LE SEUL AQUAVIT FINLANDAIS DU MARCHÉ

Signée The Helsinki Distilling Company, première distillerie à renaître dans la capitale depuis un siècle, Helsingfors Fiskehamns tire sa robe dorée et son goût intense d’un court passage en fûts de chêne français. Cumin du cru, fenouil épicé, graines d’aneth et zeste de citron s’y marient dans un esprit nordique. Son profil lisse et épicé la fait briller sur un plateau de fruits de mer ou twistée en cocktail.

Prix : 35 € la bouteille de 50 cl à 41%
Distribution : Vintage Spirit Garage.

ORGANIC DILL AQUAVIT, DE NORDIC ETOH : UN AQUAVIT DANOIS QUI FAIT SALIVER

Imaginée par 2 anciens chefs étoilés, la distillerie Nordic EtOH à Copenhague aborde la distillation comme une recette de cuisine. Bio, locale et ultrafraîche, leur aquavit « craft » remet le spiritueux nordique au goût du jour. Aneth, concombre et algues de la côte danoise : un trio marin et herbacé qui claque ! À savourer bien glacée, en shot ou en long drink revigorant.

Prix : 48 € la bouteille de 70 cl à 40%
Distribution : The Avant Gardists, de La Maison du whisky.