Calvados Roger Groult Héritage : un assemblage d’exception aux grands âges

Après la Seconde Guerre mondiale, Roger Groult donne un nouveau souffle aux calvados Groult. C’est encore dans le chai qu’il a construit en 1952 que vieillit le précieux liquide dans de grands foudres de chêne français.

Sa petite-fille, Estelle, aujourd’hui à la tête de la maison familiale, rend hommage à ce grand homme du Calvados, au travers de cette cuvée.

2 trames se manifestent en parallèle : la pomme, à la fois cuisinée, caramélisée, et encore acide ; puis le fût, qui exprime des arômes plus sombres tels le chocolat noir, le cuir et une touche de noix. L’union se crée en bouche et nous donne l’impression de déguster un dessert où les pommes caramélisées et vanillées sont cuites au feu de bois et relevées d’épices douces. Longue persistance, d’abord boisée et cacaotée, c’est enfin la pomme qui conclut la dégustation en prenant tout son temps.

70 cl, 41% – Prix : 340 €
Distribution : Calvados Roger Groult