Avec Yaju, le soju s’installe dans le paysage des spiritueux français

Le Soju, traditionnellement produit en Corée du Sud, est un spiritueux à base de riz et d’un mélange de ferment de nuruk ingrédient de base pour la fermentation alcoolique et, ensuite, de riz collant.

Cette cuvée élaborée en Aquitaine, à partir de riz IGP de Camargue et d’eau de source française, surprend par sa texture raffinée. 

Le nez s’ouvre sur des notes fraîches de citron vert, de fleurs d’oranger et de jasmin. En bouche, l’équilibre est subtil, mêlant des touches anisées, agrumées et herbacées. La finale, tout en délicatesse, s’étire sur l’amande et le pamplemousse rose. 

À déguster bien frais, sans glace, pur en shot ou en cocktail.