3 questions à Rodolphe Buclin, directeur RSE de Monin

Monin est une entreprise française, familiale et indépendante, créée en 1912. Elle est créatrice de solutions aromatiques innovantes et s’engage pour une gestion équilibrée et durable de l’eau. Cela avec Life Zeus. 

Pourquoi et comment votre société s’est-elle impliquée ?

Dès 2014 et l’annonce de la construction de notre usine à Bourges, il nous est apparu évident qu’il nous fallait contribuer à la protection de l’environnement et, à court terme, investir dans une unité de production la plus propre et vertueuse possible. Notre activité étant essentiellement industrielle et dépendante du monde agricole pour les matières premières et d’une ressource essentielle : l’eau, nous avons réfléchi à renforcer notre écosystème.

Parce que nous sommes conscients des enjeux climatiques auxquels notre activité est confrontée, nous avons opté pour une stratégie globale de décarbonation et la préservation des ressources en eau et en énergie pour notre site de Bourges.

Très concrètement, quelle est la valeur ajoutée ?

L’originalité de l’approche Zeus repose sur deux objectifs : réduire la consommation d’eau et permettre la réutilisation des effluents après traitement. Il s’agit de démontrer l’efficience du procédé de recyclage avancé et la séparation des flux (eau/sels/nutriments), pour les régénérer et les réutiliser dans des proportions supérieures à 75 %. L’innovation repose sur la combinaison de ces techniques réalisées en conditions réelles.

Zeus vise à démontrer la faisabilité technique et économique d’une solution de recyclage de l’eau sur le site de l’usine, conduisant au zéro rejet liquide par la séparation de trois flux en vue de leur valorisation : l’eau de haute qualité, conforme au contact alimentaire ; les sels minéraux, pour la régénération des résines d’adoucisseurs ; les composés organiques concentrés, pour la production d’énergie renouvelable.

Le traitement séparé des flux permettra un fonctionnement à basse pression – solution plus efficace que les méthodes conventionnelles en matière de consommation énergétique et de coûts de fonctionnement.

Quelle dynamique pour le futur ?

Nos buts : traiter et réutiliser l’eau pour tendre vers le zéro rejet liquide de nos installations ; et, d’ici 2030, approvisionner notre usine en énergie renouvelable à hauteur de 30 %. De plus, après avoir calculé l’ensemble de nos émissions de gaz à effet de serre en 2019 et pour nous aligner avec les Accords de Paris, nous visons une réduction de 50 % de ces émissions en 2030.

La solution Zeus a pour vocation d’être répliquée. Voilà pourquoi, à l’issue des tests effectués pendant la durée du projet, elle sera transférée dans d’autres usines du groupe Monin et dans d’autres industries agroalimentaires.

Sont également prévues : la création d’un laboratoire sur le site Monin ; la formation des techniciens sur la base des recommandations de l’Office international de l’eau (OiEau – appel d’offres, audit et contrôle, outil de collecte, de visualisation et de reporting de l’ensemble des flux et des données, livret interactif et pédagogique gratuit) ; la construction d’une base de données Life Zeus.

Life, programme de financement européen pour les projets environnementaux et le développement durable ; Zeus (Zero liquid discharge water rEUSe), est un de ces projets, cofinancé par les Agences de l’eau Loire-Bretagne, Adour-Garonne et Rhône-Méditerranée- Corse. Monin, avec Life Zeus, est également partie prenante du contrat territorial Concert’eau locale.